SERVICIO AL CLIENTE
¿Cuáles son las vías de contacto con Saturni?
Horarios: Lunes a viernes 13:00 a 18:00 hrs
▪ A través de nuestro Formulario de contacto.
▪ Enviando un correo electrónico a la dirección saturnihornos@gmail.com
▪ Vía WhatsApp 098 989 474
¿Existe garantía ofrecida por Saturni?
Sí, ofrecemos garantía de 1 año por cualquier desperfecto de fabricación comprobado o desgaste prematuro de cualquiera de nuestros productos.
Visitar nuestra página de términos y condiciones para obtener más información al respecto
¿Cómo puedo conocer los costos de envío?
Para conocer el costo del envío correspondiente por los productos elegidos seguir los siguientes pasos:
1. Agregar todos los productos deseados al carrito.
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¿Hacen envíos al interior?
Realizamos envíos a todo Uruguay.
Será posible coordinar los envíos al momento de realizar la compra.
Para pedidos de accesorios y herramientas: 2 a 5 días hábiles.
Para pedidos de hornos Saturni: 5 a 10 días hábiles.
¿Cuánto tarda la entrega de los productos?
Dependiendo del producto y la disponibilidad de stock de 3 a 15 días.
*Consultar previo a la compra.
¿Puedo recibir mi pedido en una fecha específica?
Consultar disponibilidad y procedimiento vía email a saturnihornos@gmail.com
PLACA SATURNI STEEL
Por qué es mejor que las piedras refractarias tradicionales?
▪ MEJOR RENDIMIENTO
Los panificados crecen mejor y de manera más uniforme, las pizzas se hacen en menos tiempo y se obtienen los pisos más crujientes.
Las placas Saturni Steel almacenan y conducen la energía 20 veces mejor que las piedras o la cerámicas tradicionales.
▪ MAYOR DURABILIDAD
Las placas Saturni Steel tendrán una eficacia y rendimiento óptimo durante toda la vida. El acero es un material muy resistente al impacto y al choque térmico, mientras que las piedras para horno tradicionales se agrietan o rompen con los cambios bruscos de temperatura y con el paso del tiempo.
▪ LIMPIEZA MUY SIMPLE
Se lavan en frío fácilmente con esponja y jabón de uso doméstico. El acero inoxidable es el material más noble en herramientas de cocina, requiere tan poco mantenimiento que solo te dará satisfacciones y no trabajo.
¿Cuál es la diferencia entre el acero y una piedra para pizzas?
Las placas de acero superan en calidad a las piedras para pizza tradicionales debido a que el acero posee una conductividad térmica más alta que la piedra, lo que significa que el calor se transfiere de manera más eficiente y uniforme.
Se obtiene como resultado una cocción más eficiente a temperaturas más bajas, un tiempo mínimo de recalentamiento entre cada cocción y bases más crujientes con más color en las cortezas.
¿Qué pasos debo seguir para cocinar en una placa Saturni Steel?
PASO 1
Antes de utilizarla por primera vez se deberá limpiar la placa con agua y jabón de cocina o detergente específico para acero y luego sécalo con una toalla de papel o un paño.
PASO 2
Colocar el acero en un estante de alambre en medio de horno doméstico.
*Consejo: La ubicación ideal de Saturni Steel dentro del horno se optimizará con la experiencia de uso, probar y comparar resultados es la mejor opción.
PASO 3
Precalentar el horno a la temperatura máxima (hasta 275 °C) durante al menos 45 minutos.
*Consejo: Un tiempo de precalentamiento más largo dará como resultado una base más crujiente y más color en las cortezas.
PASO 4
Una vez que haya precalentado durante el tiempo deseado, introducir la pizza preparada en el horno con la pala ancha de horneado Saturni, para mejor manipulación y cuidado de la masa, luego cierre la puerta del horno.
*Consejo: utilizar un termómetro infrarrojo para obtener una medida exacta de la temperatura del acero, la emisividad recomendada es de 95.
PASO 5
Después de 5 a 10 minutos, la pizza debe estar completamente cocida. Utilizar nuevamente la pala ancha de horneado Saturni para retirar del horno evitando quemaduras y manipulando de forma sencilla.
PASO 6
Fraccionar en porciones con el cortador de pizzas Saturni.
PASO 7
Asegurarse de dejar la placa en el horno durante al menos 2 horas para que se enfríe antes de retirarla con guantes para calor.
¿Cuándo debo colocar la placa en el horno de uso doméstico?
▪ Se podrá colocar la placa con el horno doméstico apagado o cuando el horno ya haya alcanzado la temperatura deseada. Se recomienda no colocar la placa directamente sobre la chapa o en el fondo del horno.
▪ Para una cocción óptima de pizzas y panes, se recomienda indicar la temperatura máxima del horno. Dependiendo del tipo de horno, los resultados en cuanto a cocción pueden variar.
¿Cuándo es momento de retirar la placa del horno?
Se debe esperar a que la placa se enfríe por completo antes de sacarla del horno.
El uso de la placa para cocinar alimentos como carne, pescado y verduras puede provocar la formación de halos y manchas oscuras en la superficie de la placa, provocadas por la grasa liberada.
Este tipo de marcas propias del uso no comprometen ni afectan el rendimiento en ninguna instancia.
¿Cómo limpio la placa Saturni Steel de acero inoxidable?
▪ Antes del primer uso, limpiar la placa con jabón de cocina y secar con una toalla de papel o un paño.
▪ Repetir esto luego de cada uso según sea necesario, siempre con la precaución de dejar enfriar completamente.
▪ Para manchas más difíciles o decoloración, recomendamos usar un limpiador de acero inoxidable específico.
▪ Es posible utilizar cualquier detergente de uso diario, así cómo uno específico para limpieza de acero.
▪ Se recomienda no utilizar esponjas o cepillos demasiado abrasivos, el material podría rayarse con el tiempo.
▪ Al cocinar alimentos como carne, pescado y verduras puede provocar la formación de halos y manchas oscuras en la superficie de la placa, debido a la grasa liberada. Este tipo de marcas propias del uso no comprometen ni afectan el rendimiento en ninguna instancia.
¿Las placas mantienen la misma apariencia con el tiempo?
▪ La utilización de esponjas o cepillos demasiado abrasivos durante el lavado de la placa podría provocar que el material se raye con el tiempo.
▪ Al cocinar alimentos como carne, pescado y verduras puede provocar la formación de halos y manchas oscuras en la superficie de la placa, debido a la grasa liberada.
Este tipo de marcas propias del uso no comprometen ni afectan el rendimiento en ninguna instancia.
HORNOS SATURNI PIAZZA
¿Por qué son mejores los hornos Piazza que los tradicionales de barro y ladrillos?
Saturni es una empresa familiar uruguaya con la visión de fabricar hornos a leña modernos y funcionales, con foco en la excelencia de sus procesos y la calidad de sus productos.
Nuestros materiales predilectos son aquellos que cumplen con las más altas exigencias para satisfacer las necesidades de nuestros cliente. Por ello nos embarcamos en el desafío de mejorar la eficiencia térmica de los hornos a leña, reducir su peso y facilitar su movilidad, todo ello con el ojo puesto en la estética y belleza de nuestros diseños.
Los hornos Piazza están construidos artesanalmente en acero inoxidable y material refractario, consumen menos energía que los hornos convencionales, alcanzan la temperatura adecuada en muy poco tiempo y son capaces de retenerla por mucho más tiempo gracias a su sistema aislante.
¿El horno Piazza es fácil de utilizar?
Los hornos de Saturni son más fáciles de usar que los tradicionales porque su estructura compacta hace que el aire caliente circule mejor en el interior, maximizando el calor para conseguir una cocción perfecta.
¿El modelo Piazza es transportable?
Si, es posible transportarlo en vehículos con capacidad adecuada para ello. Se deberá tener las precauciones necesarias para evitar desperfectos en el exterior y saltos bruscos que puedan dañar el piso refractario.
Al ser compactos y transportables los hornos Piazza son el mejor aliado para encarar cualquier emprendimiento gastronómico con la tranquilidad de que cumplirá con cualquier desafío.
¿Cómo se ve afectado el metal por el calor del fuego?
Debido a las altas temperaturas, es normal que el material expuesto a la llama se decolore.
Esto no tiene un impacto en la calidad de horneado.
¿Dónde puedo encontrar mis instrucciones de montaje?
Junto con el producto encontrará una guía de montaje detallada.
En el caso de tener alguna duda podrán ser consultadas vía mail saturnihornos@gmail.com
¿Puedo hacer modificaciones al horno?
No recomendamos realizar cortes o modificaciones de ningún tipo al Horno. Esto podría resultar peligroso para los usuarios, además de provocar un efecto negativo en el diseño y rendimiento general del horno.
COCINAR CON FUEGO A LEÑA
¿Cómo iniciar y mantener el fuego?
▪ Para iniciar el fuego: lo preferible es utilizar muchos pedazos pequeños de madera de pino, también conocida como leña para encender. Esta madera tiene una combustión muy rápida y caliente perfecta para iniciar.
▪ Para mantener el fuego: lo mejor es utilizar maderas duras.
1. Construir una torre sobre el quemador, colocar papel o un encendedor dentro de la torre y encenderla.
2. Después de unos 5 minutos, se podrá comenzar a agregar pequeños trozos de madera dura. Lentamente, continuar agregando madera dura, pero no toda de una vez, esto evitará que el fuego genere demasiado humo.
3. Una vez establecido el fuego se podrá desplazar hacia un lado para que la llama haga su trabajo envolvente en la cámara de cocción
¿Cuánto tiempo toma hasta que pueda comenzar a hornear?
Una vez que el fuego se enciende y deja de humear, se recomienda desplazar hacia un costado y una vez alcanzada la temperatura deseada puede comenzar a hornear.
Para alcanzar 400 grados en su piso puede tomar de 45 a 60 minutos. Los hornos Saturni tienen un piso refractario de alto grosor y aislamiento cerámico que retendrá esa temperatura por más tiempo maximizando la eficiencia de calor con respecto a otros hornos tradicionales.
¿Cada cuánto tiempo necesito agregar leña al horno?
Una vez que el fuego se enciende, se podrá agregar unas astillas finas cada 15-20 minutos, dependiendo de qué tan caliente se desee que esté el horno y del alimento a realizar.
¿Cuáles son las mejores prácticas para hacer fuego en un Piazza?
▪ Asegurarse de que la chimenea cuenta con espacio suficiente para eliminar el calor y humo de la combustión y que el entorno sea adecuado.
▪ Utilizar madera dura seca en astillas, picándola para que tenga un diámetro de unos 7 cm
▪ Colocar la madera siempre sobre el quemador del horno de esta manera el fuego sube y cubre la comida.
¿Cómo controlar el humo al encender el horno?
Un sabor ahumado es perfecto, pero no es cómo generar demasiado humo.
Se deberá entender qué está causando el humo y cómo evitar que el horno humeé demasiado.
El humo se crea como resultado de una combustión incompleta. Ésta aparece cuando no hay suficiente calor, combustible o aire.
Cuando se acaba de encender el fuego falta calor, ya que el horno aún está muy frío. No habrá flujo de aire aún, por lo que la entrada de oxígeno será pequeña.
Es por eso que en los primeros 10 minutos de encendido del horno probablemente se experimentará algo de humo, pero una vez que el fuego se encienda, saldrá muy poco humo, esto se debe al sistema de chimenea interna, que crea un flujo de aire muy eficiente.
Se deberá procurar que el fuego tenga mucho oxígeno, lo que da como resultado una combustión eficiente y crea muy poco o nada de humo.
▪ Existen varias razones que pueden provocar la salida de humo de, a continuación se exponen algunas de ellas y cómo se puede resolver el problema:
▪ Puerta: Solo utilizar las puertas cuando las llamas se hayan apagado y se esté horneando alimentos a bajas temperaturas. Cerrar la puerta del horno cuando hay una gran presencia de fuego dentro, reducirá el flujo de aire creando más humo.
▪ Madera: Agregar demasiada leña a la vez sofocará el fuego y creará mucho humo. Siempre se debe agregar de un trozo a la vez, contemplando el comportamiento del fuego y luego agregar el siguiente cuando se crea que es necesario.
▪ Tipo de madera: Los tipos de madera que no sean duras a menudo generan humo debido a la resina en su interior (Aconsejamos solo utilizar maderas duras secas)
▪ Humedad de la madera: Con un nivel de humedad alto se tendrá dificultades para quemar y generar humo. Será mejor utilizar maderas secas.
▪ Madera reutilizada: Las maderas con pegamento o pintura generarán mucho humo y además pueden ser peligrosas para la salud al cocinar alimentos. Aconsejamos que nunca sean utilizadas dentro del horno.
COCINAR EN UN HORNO PIAZZA
¿Qué preparaciones puedo cocinar en un horno Piazza? ¿Solo pizzas?
Se podrán lograr las pizzas más crujientes y perfectas, pero además es posible cocinar casi todo lo que se desee. Desde lasañas hasta pan crujiente, tartas dulces, verduras o carnes asadas
Todos los resultados con ese delicioso sabor ahumado que hace la diferencia.
¿Cuánto tiempo se tarda en hacer una pizza en el horno Piazza?
Una hermosa pizza al horno de leña está lista en aprox. 2 minutos cuando se cocina a 430°C.
Depende del estilo de pizza que se desee, también es posible cocinar a fuego medio para lograr pizzas al molde perfectas o dobles cocciones para nuestras clásicas pizzas por porción.
¿Necesito volver a subir la temperatura entre pizza y pizza?
Al estar utilizando un horno de leña es necesario ir añadiendo trozos de madera igualmente picados de manera constante cada 10-20 minutos aproximadamente, de esta forma las llamas logran consistencia.
Al hacerlo se logrará hornear una pizza tras otra sin ningún problema.
¿Cómo puedo hacer cocciones lentas?
1. Precalentar el horno: Quemar varios troncos de madera durante un tiempo de 30 a 60 minutos, después de este tiempo, las llamas más grandes se habrán ido, habrá una buena capa de brasas encendidas y el piso del horno estará caliente. Entre 200 y 300°C
2. Este es el momento perfecto para poner el alimento dentro del horno.
Para un calor más estable se puede cerrar la puerta.
Para mantener o aumentar el calor, se podrá agregar algunos pequeños trozos de madera dura cada 5 a 10 minutos.
¿Cuándo tengo que cerrar las puertas?
Esto depende de la preparación a realizar.
Al hornear pizza Napolitana por ejemplo, se necesitarán temperaturas más altas y movimientos ágiles, por lo tanto, se deberá retirar la puerta para que el oxígeno entre, se genere mayor fuego y no sea necesario manipularla. Claro que es posible volverla a colocar si se pretende demorar mayor tiempo entre una pizza y otra, al hacerlo se ayudará a que el piso del horno levante temperatura con mayor rapidez.
En el caso de desear temperaturas más bajas y estables para cocciones lentas, se podrá cerrar completa o parcialmente la puerta, jugando con sus posibles posiciones para dejar entrar más o menos oxígeno.
MANTENIMIENTO
¿Qué mantenimiento requiere el horno Piazza?
Nuestros hornos se caracterizan por no requerir demasiado mantenimiento.
El piso refractario posee una superficie porosa, lo que significa que nunca se debe limpiar con jabón.
▪ Usar un cepillo seco es la mejor manera de limpiar la piedra y en el caso de presentar demasiada suciedad, se podrá agregar un poco de agua tibia.
▪ Para quitar restos de comida pegada y quemada se podrá utilizar cepillo de alambres o raspador metálico.
▪ El acero inoxidable del exterior podrá lavarse con cualquier producto apto para inoxidable o simplemente con agua y jabón de cocina, se recomienda esponja verde para cualquier tipo de mancha rebelde, pasar siempre en el sentido del diseño de la trama para evitar rayas no deseadas en el acabado superficial.
▪ Será necesario precalentar el horno por lo menos una hora a baja temperatura cuando las piedras hayan estado expuestas a fuertes lluvias.
¿Puedo dejar el horno bajo la lluvia?
El metal es resistente a la intemperie, el horno no quedará automáticamente inutilizable si está expuesto a lluvia, pero es mejor que las piedras refractarias estén menos expuestas a la humedad. Si las piedras se humedecen, se necesitará precalentar el horno a baja temperatura la próxima vez que sea utilizado.
Además, los hornos Piazza cuentan con una cámara aislante de material fibra cerámica que puede deteriorarse por sucesivas mojaduras, siempre que sea posible, recomendamos cubrir el horno para evitar el desgaste interno del mismo.
¿Cómo limpio las piedras refractarias del interior?
▪ Usar un cepillo seco es la mejor manera de limpiar la piedra y en el caso de presentar demasiada suciedad, se podrá agregar un poco de agua tibia.
▪ Será necesario precalentar el horno por lo menos una hora a baja temperatura cuando las piedras hayan sido limpiadas con agua.
▪ Para quitar restos de comida pegada y quemada se podrá utilizar cepillo de alambres o raspador metálico.
▪ Para limpiar durante la cocción usar solo herramientas aptas para altas temperaturas como pueden ser cepillos de alambre y raspadores metálicos.