▪ MEJOR RENDIMIENTO
Los panificados crecen mejor y de manera más uniforme, las pizzas se hacen en menos tiempo y se obtienen los pisos más crujientes.
Las placas Saturni Steel almacenan y conducen la energía 20 veces mejor que las piedras o la cerámicas tradicionales.

▪ MAYOR DURABILIDAD
Las placas Saturni Steel tendrán una eficacia y rendimiento óptimo durante toda la vida. El acero es un material muy resistente al impacto y al choque térmico, mientras que las piedras para horno tradicionales se agrietan o rompen con los cambios bruscos de temperatura y con el paso del tiempo.

▪ LIMPIEZA MUY SIMPLE
Se lavan en frío fácilmente con esponja y jabón de uso doméstico. El acero inoxidable es el material más noble en herramientas de cocina, requiere tan poco mantenimiento que solo te dará satisfacciones y no trabajo.

Las placas de acero superan en calidad a las piedras para pizza tradicionales debido a queel acero posee una conductividad térmica más alta que la piedra, lo que significa que el calor se transfiere de manera más eficiente y uniforme.

Se obtiene como resultado una cocción más eficiente a temperaturas más bajas, un tiempo mínimo de recalentamiento entre cada cocción y bases más crujientes con más color en las cortezas. 

PASO 1
Antes de utilizarla por primera vez se deberá limpiar la placa con agua y jabón de cocina o detergente específico para acero y luego sécalo con una toalla de papel o un paño.

PASO 2
Colocar el acero en un estante de alambre en medio de horno doméstico.

*Consejo: La ubicación ideal de Saturni Steel dentro del horno se optimizará con la experiencia de uso, probar y comparar resultados es la mejor opción.

PASO 3
Precalentar el horno a la temperatura máxima (hasta 275 °C) durante al menos 45 minutos.

*Consejo: Un tiempo de precalentamiento más largo dará como resultado una base más crujiente y más color en las cortezas.

PASO 4
Una vez que haya precalentado durante el tiempo deseado, introducir la pizza preparada en el horno con la pala ancha de horneado Saturni, para mejor manipulación y cuidado de la masa, luego cierre la puerta del horno.

*Consejo: utilizar un termómetro infrarrojo para obtener una medida exacta de la temperatura del acero, la emisividad recomendada es de 95.

PASO 5
Después de 5 a 10 minutos, la pizza debe estar completamente cocida. Utilizar nuevamente la pala ancha de horneado Saturni para retirar del horno evitando quemaduras y manipulando de forma sencilla.

PASO 6
Fraccionar en porciones con el cortador de pizzas Saturni.

PASO 7
Asegurarse de dejar la placa en el horno durante al menos 2 horas para que se enfríe antes de retirarla con guantes para calor.

▪ Se podrá colocar la placa con el horno doméstico apagado o cuando el horno ya haya alcanzado la temperatura deseada. Se recomienda no colocar la placa directamente sobre la chapa o en el fondo del horno. 

▪ Para una cocción óptima de pizzas y panes, se recomienda indicar la temperatura máxima del horno. Dependiendo del tipo de horno, los resultados en cuanto a cocción pueden variar.

Se debe esperar a que la placa se enfríe por completo antes de sacarla del horno.

El uso de la placa para cocinar alimentos como carne, pescado y verduras puede provocar la formación de halos y manchas oscuras en la superficie de la placa, provocadas por la grasa liberada.

Este tipo de marcas propias del uso no comprometen ni afectan el rendimiento en ninguna instancia.

▪ Antes del primer uso, limpiar la placa con jabón de cocina y secar con una toalla de papel o un paño.

▪ Repetir esto luego de cada uso según sea necesario, siempre con la precaución de dejar enfriar completamente.

▪ Para manchas más difíciles o decoloración, recomendamos usar un limpiador de acero inoxidable específico. 

▪ Es posible utilizar cualquier detergente de uso diario, así cómo uno específico para limpieza de acero.

▪ Se recomienda no utilizar esponjas o cepillos demasiado abrasivos, el material podría rayarse con el tiempo.

▪ Al cocinar alimentos como carne, pescado y verduras puede provocar la formación de halos y manchas oscuras en la superficie de la placa, debido a la grasa liberada. Este tipo de marcas propias del uso no comprometen ni afectan el rendimiento en ninguna instancia.

▪ La utilización de esponjas o cepillos demasiado abrasivos durante el lavado de la placa podría provocar que el material se raye con el tiempo.

▪ Al cocinar alimentos como carne, pescado y verduras puedeprovocar la formación de halos y manchas oscuras en la superficie de la placa, debido a la grasa liberada.

Este tipo de marcas propias del usono comprometen ni afectan el rendimientoen ninguna instancia.